东风螺和花螺区别(东风螺的做法)

一、关于东风螺的养殖,习性吃什么

生活习性：

东风螺的活动具有日伏夜出的习性，白天潜伏在沙泥中并露出水管，夜间四处觅食。

活动为匍匐爬行，能借助腹足分泌的粘液滑行活动。室内培养的稚螺常爬出水面附在池壁上。东风螺具有明显的迁移习性。

养殖技术：

分类：养殖技术包括池塘养殖、吊笼养殖、港湾围网养殖三种养殖方式。

1、池塘养殖多用土池，也有用水泥池。土池养殖放养前应提前进行毒池、晒池。进水应通过闸网过滤，减少鱼、蟹、螺类等敌害生物进入养殖池。东风螺投苗数量为5～6万只/亩，规格以0.5～1.5 cm的稚螺为宜。

2、放养后保持水质相对稳定，潮间带土池应尽可能利用海洋每月两次的大潮期进行大换水改善水质；水泥池养殖日换水量约1/3。饲料每天早、晚投喂杂鱼肉、贝肉或虾肉等，饲料投喂前应去除骨、壳后用绞肉机或手工剁碎。

3、日投饲量为东风螺总重的5～10%，当天实际投饲量应视残饵量而定。养殖水深在60～100 cm。可单养或与虾、鱼、其它贝类混养。经养殖8～10个月，东风螺可达上市规格。

二、怎样防治东风螺

1、人工防治：组织人力摘卵、捡螺，集中销毁，春、秋季东风螺产卵高峰期，在稻田中插些竹片、木条等，引诱东风螺在这些竹片、木条上集中产卵，每2—3天摘除一次卵块进行销毁，平时结合农事操作捡螺、消灭卵块；冬季结合田间管理，清除淤泥、杂草，破坏东风螺越冬场所，降低存活率，减少残螺量；重点田块、河边拦网，防止东风螺顺水传播。利用鸭子喜食幼螺的习惯。在水稻收割后，对东风螺密度较大的田块、沟渠，可组织附近的鸭群反复轮回放养，压低幼螺数量。

2、化学防治：当稻田每平方米平均有螺2—3头以上时，应马上防治。在水稻移植后24小时内于雨后或傍晚每亩施用6％密达杀螺颗粒剂0.5—0.7kg，拌细砂5一10kg撒施，施药后保持3—4cm水层3—5天。

三、如何清洗东风螺

清洗东风螺可以使用盐水泡制一段时间，让东风螺把体内的污物排除掉，具体操作步骤如下：

1、准备好东风螺、容器、水、食盐。

2、在装有东风螺的容器内放入清水。

3、水量没过东风螺。

4、在水中加入少许食盐。

5、浸泡2小时左右，等到水质变得发黄就完成了。

四、东风螺的做法

东风螺学名为“方斑东风螺”，在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是餐桌上非常受欢迎的海螺之一。

花螺的常见做法

白灼花螺的做法

准备材料：

小个头的花螺500克，姜片3片，芥末，寿司酱油

制作方法：

1、将新鲜的花螺洗干净，沥干水份。

2、锅里放入适量的清水煮开，放入姜片略滚。

3、把花螺放入锅中，用大火去灼，用勺子推动花螺，汆3分钟左右后，见到花螺的肉吐出便可捞起，千万不要煮太久，否则肉质会太老的。

冰镇花螺的做法

主料：花螺一斤;黄瓜半根

辅料：蒜末、姜末、芥末、生抽、冰块、香菜

做法：黄瓜切段，细长的红椒切圈，加入蒜末、姜末，加适量盐拌匀腌制一会。

哪些人不能吃花螺

1、海鲜过敏体之人。

2、脾胃虚寒，便溏腹泻之人。对于脾胃虚寒，便溏腹泻之人不能食用花螺，这是因为花螺是凉性，是大寒物质因，因此脾胃本身寒气较重就不建议食用，特别是在风寒感冒期间忌食，处于月经期间的女生及产后的妈妈们也要忌食，有胃寒病者忌食。

吃花螺的禁忌

1、不能吃死的花螺。死的花螺是不可以食用的。花螺在活的状态下，细菌不会大量滋生，但是一旦花螺死亡，其体内的细菌病毒就会大量繁衍，并且还会释放出生物毒素。这种状态，随着花螺死亡的时间日益变长，花螺体内释放的毒素也会增多，当积累到一定数量时，就会形成质变，这个时候人们吃了就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的现象，严重的会出现脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等症状，所以显然死花螺不可食用。

2、花螺要煮熟才能食用。花螺要在高温消毒的情况下，也就是一定要在煮熟的情况下才能食用。