泥胡菜别名猪兜菜(泥胡菜抗癌的最佳搭配)

一、野生的泥胡菜可以食用吗怎么吃

野生的泥胡菜可并不能食用，虽然它的名字里有一个菜，但它并不好吃。

菊科泥胡菜属植物泥胡菜以全草入药。四季可采，洗净，鲜用或晒干扎捆，用时切段。

泥胡菜功能主治消肿散结，清热解毒。用于乳腺炎，颈淋巴结炎，痈肿疔疮，风疹瘙痒。用法是3-5钱。外用适量，鲜草捣烂敷患处或煎水外洗患处。

泥胡菜是菊科，泥胡菜属一年生草本植物，高可达100厘米。茎单生，通常纤细，被稀疏蛛丝毛，基生叶长椭圆形或倒披针形，花期通常枯萎；全部叶大头羽状深裂或几全裂，侧裂片倒卵形、长椭圆形、匙形、倒披针形或披针形，顶裂片大，长菱形、三角形或卵形，全部茎叶质地薄，两面异色，上面绿色，下面灰白色，头状花序在茎枝顶端排成疏松伞房花序，总苞片多层，覆瓦状排列，最外层长三角形，全部苞片质地薄，草质，内层苞片顶端长渐尖，上方染红色，小花紫色或红色，花冠裂片线形，瘦果小，楔状或偏斜楔形，深褐色，3-8月开花结果。

中国除新疆、西藏外各地均有分布。朝鲜、日本、中南半岛、南亚及澳大利亚普遍分布。生长在海拔50-3280米的山坡、山谷、平原、丘陵，林缘、林下、草地、荒地、田间、河边、路旁等处普遍有之。

泥胡菜全草可入药，具有消肿散结，清热解毒。用于乳腺炎，颈淋巴结炎，痈肿疔疮，风疹瘙痒。

二、泥胡菜的禁忌是什么

对泥胡菜过敏的人群禁止食用。泥胡菜也叫猪兜菜、苦马菜、剪刀草、绒球、苦郎头，生命力强健，在道路两侧、路边沟渠、房前屋后都常见到。辨识度也很高，叶子是明显的锯齿形，花朵是一个个紫色的小绒球。

泥胡菜的食用方法

首先，将泥胡菜去掉其他的杂质，清洗干净，放入热水中焯一下，炒大约50秒左右就可以，不需要太长时间。炒好的泥胡菜捞出来挤出多余的水分，然后将泥胡菜切断。准备好豆干，将葱花切断。将泥胡菜处理好后，我们将排骨切成块放在热水中焯一下，捞出过清水备用。

然后将泥胡菜切成段，豆腐切成薄薄的一小片找一个砂锅，加入1500g左右的清水，然后依次加入排骨、葱姜蒜大料花椒料酒等，大火煮开，煮到排骨汤发白的时候，加入豆腐继续煮3-5分钟，这时再放入泥胡菜，加适量的盐，搅拌均匀。这个时候就可以出锅食用了。出锅后，如果喜欢香油也可以加入少量的香油提味。

三、泥胡菜怎么做好吃

可以做清炒泥胡菜。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：泥胡菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、盐适量。

1、首先用清水把泥胡菜清洗干净，然后沥干水分备用。

2、起锅倒水，放入泥胡菜焯水一分钟，然后捞出来备用。

3、锅中倒入适量的油，然后放葱姜蒜，辣椒炒出香味。

4、炒出香味后，放入焯过水的泥胡菜，翻炒均匀。

5、翻炒均匀后，撒入适量的盐炒匀。

6、最后盛出即可食用。

四、泥胡菜又叫孔雀台

不是。孔雀台是一家私房菜的店名。

泥胡菜，别名苦马菜、牛插鼻、石灰菜、糯米菜、猫骨头、剪刀草、绒球、苦郎头、苦蓝头菜、石灰青、田青、野苦麻、苦荬菜、猪兜菜、艾草。

泥胡菜，中药名。为菊科植物泥胡菜Hemistepta lyrata(Bunge) Bunge的全草或根。泥胡菜我国南北各地大都有分布。具有清热解毒，散结消肿之功效。常用于痔漏，痈肿疔疮，乳痈，淋巴结炎，风疹瘙痒，外伤出血，骨折。

形态特征

二年生草本，高30-80cm。根圆锥形，肉质。茎直立，具纵沟纹，无毛或具白色蛛丝状毛。基生叶莲座状，具柄，倒披针形或倒披针状椭圆形，长7-21cm，提琴状羽状分裂，顶裂片三角形，较大，有时3裂，侧裂片7-8对，长椭圆状披针形，下面被白色蛛丝状毛；中部叶椭圆形，无柄，羽状分裂；上部叶条状披针形至条形。头状花序多数，有长梗；总苞球形，长12-14mm，宽18-22mm；总苞片5-8层，外层较短，卵形，中层椭圆形，内层条状披针形，各层总苞片背面先端下具1紫红色鸡冠状附片；花紫色。瘦果椭圆形，长约2.5mm，具15条纵肋；冠毛白色，2列，羽毛状。花期5-6月。