川木瓜和木瓜一样吗
一、木瓜和土豆可以一起吃吗
可以一起吃，木瓜不能和如下食物一起吃。
1、木瓜不能和虾一起吃：
木瓜和虾同时食用的话是会对健康造成不利影响的，两者同吃会导致腹痛头晕。因为虾中含有砷（对人体无害的砷），与木瓜中的维C相遇会转化为有毒的砷，所以一定要避免，虾是不可以和富含维生素C的食物一起吃。
2、木瓜不能和油炸食物一起吃：
油炸食品是当今很多人比较喜欢吃的，有人吃过油炸食物后，再吃水果，这种吃法是比较危险的，不利健康，需要大家知道，木瓜不可以和油炸食物一起吃，吃后会出现肚子疼，拉肚子的情况发生。
3、木瓜不能和南瓜一起吃：
木瓜和南瓜虽然都是瓜类食品，但是两者却不能同时食用，因为南瓜中含有维生素C分解酶，正好木瓜又含有非常高的维生素C，达到苹果的48倍。所以在南瓜中的分解酶正好将木瓜中的维C给破坏了，吃木瓜相当于没吃，营养没有吸收掉就浪费了，所以不能一块吃。不过南瓜煮熟后维生素分解酶即被破坏。所以如果喝南瓜粥之类的，是不会产生木瓜营养流失的。只要南瓜煮熟就没有关系了。
4、木瓜不可能和韭菜一起吃：
在吃木瓜时不可食用韭菜，两者同时食用是不适宜的。因为韭菜中含量很高的纤维素，通缉促进肠胃蠕动，预防便秘，协助排毒。但是韭菜和木瓜是相克的，木瓜和韭菜一块吃会上火，最好不要同时食用。
5、木瓜不能和胡萝卜一起吃：
胡萝卜和南瓜一样，萝卜也富含维生素C，如果和木瓜一起吃会使营养发生冲突，不利于消化和吸收，因此木瓜不要和胡萝卜同食！
平时喜欢吃木瓜的朋友一定要注意了，务必要讲究正确合理的方法才行，上文介绍的这五种食材，千万不可以与木瓜同时食用，否则会影响健康，造成不良的影响，因此为了自己的健康着想，平时吃木瓜一定要科学合理，希望大家都能够引起重视，避免上文的这些错误吃法。
扩展资料
木瓜的营养价值
维生素C
每100克木瓜鲜果含维生素C96.8mg，是苹果含量的48倍。维生素C是人体不可缺少的营养元素，机体本身不能合成，只能依靠从外界摄取来满足人体的需要。维生素C具有多种生理功能，能够清除氧自由基、增加肝细胞的抵抗力，稳定肝细胞膜，促进肝细胞再生和肝糖元合成，从而促进受损肝脏的修复。
氨基酸
慢性肝病患者多存在营养不良，氨基酸缺乏，氨基酸是蛋白质合成的基本原料。木瓜含有多种氨基酸成分，每百克鲜木瓜氨基酸总含量是529mg,其中赖氨酸34mg、缬氨酸28mg、异亮氨酸34mg，这些都是人体必须氨基酸，能够满足肝病患者营养需求。
齐墩果酸
每百克鲜木瓜含齐墩果酸70mg，齐墩果酸是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。以“齐墩果酸”为主要成分制成的齐墩果酸片是一种常用的保肝药物。
木瓜蛋白酶
可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之
二、怎样分辨木瓜和木梨
木瓜为我国特有的野生果木之一，早在三千年前就有文字记载,《诗经.卫风》中说：“投我以木瓜，报之以琼琚”。常见的栽培种类有皱皮木瓜、冥楂(光皮木瓜)和木瓜海棠等。不同于我国广东、福建、台湾等地种植番木瓜(番木瓜科Caricaceae植物番木瓜Carica papaya LINN.的果实，传入我国才150年历史)。
木瓜属（Chaenomeles）植物在植物分类学上属蔷薇科梨亚科，共有5种其中4种原产于我国,1种原产于日本。沂蒙山区原有皱皮木瓜和光皮木瓜两个种。从80年代以来，逐步得到进一步开发利用。
1.皱皮木瓜（Chaenomeles speciosa Nakal）
别名贴梗木瓜、铁脚梨。落叶灌木，枝条有刺，微有屈曲，无毛，紫褐色或褐色，有疏生淡褐色，有疏生淡褐色皮孔。叶片椭圆形，稀披针形，先端急尖或集渐尖，基部楔形，边缘有尖锐锯齿，叶长5—9cm，无毛或在萌蘖上叶片沿下面叶脉有短柔毛；托叶大型，呈肾形或半圆形，边缘有尖锐重锯齿。花先于叶开放，3—6朵簇生于二年生枝条上；花梗短粗，长约3mm或近于无柄；花直径3—5cm；萼筒钟状，外面光滑无毛，萼片直立，半圆形或卵圆形，长约萼筒之半；花柱5个，基部联合，柱头头状，约与雄蕊等长，花期3—4月。果实从球形、卵球形至椭圆形或长形，黄色或黄绿色，有稀疏不明显斑点，味芳香，萼片脱落或宿存；果柄短或近于无柄。9—10月成熟，果实成熟7—10天后果皮微有皱缩，故名皱皮木瓜。果实可作蜜饯、果酱和果汁等多种食品。干燥的果实做药用。皱皮木瓜属中药木瓜的主流产品。
主产：山东临沂、安徽宣州、河南洛阳，但面积甚少，产量不足中药用量的千分之一，药用缺口大。并具食用价值国家科研单位进一步研究出木瓜罐头、果脯果冻、饮料等系列产品，色、香味，营养全超山楂、苹果、桃、梨，其它水果制品，也经原商业部部级鉴定。产品深受国内外客商，消费者青睐，优质木瓜，供不应求。
2.光皮木瓜（Chaenomeles sinensis Koehne）
别名降龙木、风水树、香瓜、木瓜、榠楂、木李、木梨。落叶灌木或小乔木。树皮红褐色，皮片状剥落，平滑，内皮青灰色；枝无刺，圆柱形，当年生嫩枝被柔毛，不久即脱落，紫红色。单叶互生，近革质，椭圆形，稀倒卵形，长5—18cm，宽2.5—9.5cm，先端急尖，基部款楔形或圆形，边缘具刺芒状锐锯齿，幼时叶背下面密背黄白色绒毛，不久即脱落，正面深绿色，滑润而带光泽；托叶膜质，卵状披针形，先端渐尖，边缘具腺齿，长约7mm。花单生于叶腋，先叶开放，花梗短粗，长5-10mm，无毛；花直径2.5-3.0cm；花萼钟状，萼筒外面无毛；花瓣倒卵圆形，淡粉红色；雄蕊多数，约40-45枚，花柱3个，基部联合，被柔毛，柱头头状，有不明显分裂，约与雄蕊等长或稍长；花期4-5月。果实椭圆状、卵形至倒卵形长10-15cm，暗黄色，木质，味芳香，果柄短。9-10月成熟。光皮木瓜主要供观赏，初夏赏花，秋季赏果，深秋夜色变红也很艳丽。实生苗5-8年后进入花果期，光皮木瓜的药效甚微。由于其果实木质无实用价值，果供观赏，因其果实干燥后仍然光滑，不皱缩，故名光皮木瓜，我单位主要用其繁殖绿化苗木。
木李：主产山东、河南、江苏。由于药用效果差，国家药检局与2003年下文，禁止药用。这说明，木李在药用方面、食用方面暂无用途，又因木李，也属稀有树种，树形好、病虫害少，作绿化销路较好！
3.毛叶木瓜（Chaenomeles cathayensis Schneid）
别名木桃。原产于中国西南一带。落叶灌木至小乔木。枝条直立，具短枝刺；小枝圆柱形，微屈曲，无毛，紫褐色。叶片椭圆形，披针形至倒卵披针形，长5-11cm，宽2-4cm，先端急尖或渐尖，基部长楔形至款楔形，边缘有芒状细长锯齿，幼时上面无毛，下面密被褐色绒毛，以后脱落近于无毛。花先于叶开放，2-5朵簇生于二年生枝上，花梗短粗或近于无梗；花直径2-4cm；萼筒钟状，外面无毛或稍有短绒毛；萼片直立，卵圆形至椭圆形，长3-5mm，宽3-4mm，先端圆钝至楔形，全缘或有浅齿及黄褐色绒毛；雄蕊45-50枚长约花瓣之半；花柱5个，基部合生，下半部被柔毛或绵毛，柱头头状。花期3-4月。果实卵球形或近圆柱形，先端有突起，长8-12cm，黄色有红晕，味芳香。9-10月成熟。果实入药，不可食用。耐寒力不急皱皮木瓜和光皮木瓜。
主产云南、贵州、广西、四川、湖北资丘。面积多达几万亩，产量千万公斤以上。由于它晒干，也有明显皱纹，均作皱皮木瓜出售，是药用真木瓜的假冒品。更有甚者，某些药商把真木瓜说成是木桃、木李；把木桃、木李又说成是“真木瓜”张冠李戴、以假乱真。压质压价，低价收，高价卖。贪图厚利，扰乱了市场，农民种植真木瓜收入低，打击了农民种植真木瓜的积极性，制约了药用木瓜质量的提高！
木瓜、光皮木瓜（木李子木梨）和毛叶木瓜的果实的区别
《本草纲目》详解：“津润味不木者为木瓜。圆小于木瓜，味木而酢涩者为木桃。似木瓜而无鼻，大于木桃味涩者为木李，亦曰木梨，即榠楂及和圆子也”。
中药资料介绍：“木瓜（别名：皱皮木瓜、贴梗海棠）。木桃（别名：毛叶木瓜、木瓜海棠）。木李（别名：木梨、榠楂、光皮木瓜）。
又载：“木瓜（指皱皮木瓜）皮薄，色亦黄，香而甘酸不涩，其子向里子头尖，一方面，食之益人”。
“有和圆子、色微黄，蒂粗，其子小圆，味涩微咸，能伤人气。有曼子，颗小，味绝涩，不堪用。有土伏子，味绝苦涩不堪，子如大祥油麻，饵之令人目涩，多赤筋痛也”。
由以上记载可看出：食用木瓜对人有益！食用木桃、木李对人有害！
三者切大块晒干，更宜区别。
木瓜：肉质、柔软、香，伏季浓香扑鼻，表面有3至5毫米纵深皱纹；切片晒干，因收缩性大易卷曲，表面皱纹浅、细，有的无皱纹，极硬脆，嚼之无沙粒感。但经品尝木瓜酸胜过二者多倍。
木桃：晒干有明显粗糙皱纹，深2至3毫米，坚硬、嚼如木渣。
木李：果面光滑，有腊质。晒干仍光滑，全木质。晒片平板，易折断，嚼后全是木渣。
因此，发展木瓜，必须根据实际情况，因地制宜，合理种植，争取利用种植木瓜达到致富的目的。发展木瓜，首选“药食”兼用的蒙山木瓜优良品种，高产、优质，用途广销路好。不要盲目种植木李、木桃和野生、实生皱皮木瓜。木李、木桃结果木质、半木质。不能加工食用；药用效果差，逐渐被市场淘汰。
三、木瓜是什么
木瓜有两种，蔷薇科的木瓜，和番木瓜科的番木瓜。
番木瓜科的番木瓜
蔷薇科的木瓜
番木瓜菜谱
1.冰糖炖木瓜
原料：鲜木瓜500克，冰糖适量，水少许。
步骤：
(1)将鲜木瓜去皮，果实切成块。
(2)炖盅洗净，放入木瓜块、冰糖、少量水，入蒸笼蒸熟即成。
特色：此菜甜香味美，别有风味，老少咸宜，四季皆适。
2.木瓜烧凤尾菇
原料：鲜木瓜200克，凤尾菇250克，白糖20克，酱油、料酒各20毫升，花生油800毫升，盐、味精、水淀粉适量。.
步骤：
(1)将木瓜刨去外表，切成1厘米宽、4厘米长、0.5厘米厚的薄片；凤尾菇洗净，切成3至4厘米的斜块，入盐水浸1小时后捞起。
(2)炒锅上火入花生油烧至八成热，倒入木瓜片稍炸捞起备用。
(3)炒锅留底油，倒入凤尾菇，翻炒几下，再放入木瓜片、白糖、酱油、料酒及适量清水，煮5分钟，用水淀粉勾芡，调入味精，出锅装盘即成。
特色：瓜脆菇鲜，味道甜美。
功效：具健脾开胃、化食止泻之功。
3.木瓜炖田鸡
原料：木瓜1个(约重250克)，上汤100克，田鸡粒、火腿粒、鲍鱼粒、瘦猪肉粒和水发冬菇粒共50克，精盐适量。
步骤：
(1)木瓜从上部近1/4处横切成两段，以下段作盛器，去瓜瓤。
(2)水发冬菇洗净，用开水烫一下，捞出，切成粒。
(3)将田鸡粒、火腿粒、瘦肉粒、鲍鱼粒和冬菇粒，与上汤一同放入木瓜盅内，上盖，隔水炖约半小时，取出，放入盐调味即成。
特色：此菜鲜嫩，烂软，味美清香，营养丰富。
功效：有滋补阴虚、健脾益胃等作用。
4.木瓜鸡肉盅
原料：木瓜1个，鸡肉、瘦猪肉各100克，冬菇4个，盐、上汤适量。
步骤：
(1)木瓜切两段，去瓜瓤，顶部做盖备用。
(2)冬菇用温水浸泡，去蒂切粒；鸡肉、瘦猪肉洗净，均切粒，并与冬菇粒一同用滚水略煮，沥干水分，放入瓜盅内，加上汤和瓜盖，隔沸水炖约半小时，放入盐调好口味即成。
特色：此菜鲜香，肉烂，不腻，清淡。
功效：具品中益气补精填髓、益肝补肾之功。
5.鲜果麒麟
原料：牛筋200克，虾胶300克，木瓜、樱桃各150克，柠檬4个，芥菜1根，上汤100克，姜汁酒50克，黄瓜、红萝卜折花和芫荽各少许，淀粉适量。
步骤：
(1)牛筋用姜汁酒蒸熟，切短段，过冷水3分钟，用上汤煨一下备用。
(2)牛筋撒上淀粉，铺上虾胶，经芫荽叶作饰，放入蒸笼里，蒸约4分钟。
(3)木瓜切成长条形，与牛筋相同，排成麒麟形于碟中。
(4)芥菜去叶，修成菜心形，用上汤煨一下，排在麒麟片旁边。
(5)樱桃剖开，围麒麟片排列；柠檬片围碟边；黄瓜、红萝卜折花和芫荽作饰便成。
四、木瓜有哪几种
常见的木瓜主要番木瓜、夏威夷木瓜、宣木瓜和皱皮木瓜四种，其中蕴含着丰富的营养成分，并有着各自的功效和作用，将其食用可以帮助人们补充营养，有益于身体健康，并且其中的皱皮木瓜还具有很好的观赏价值。
番木瓜
番木瓜，番木瓜科番木瓜属植物。番木瓜高达8-10米，具乳汁，茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕，花单性或两性，有些品种在雄株上偶尔产生两性花或雌花，并结成果实，亦有时在雌株上出现少数雄花。浆果肉质，成熟时橙黄色或黄色，长圆球形，倒卵状长圆球形，梨形或近圆球形，长10-30厘米或更长，果肉柔软多汁，味香甜。喜高温多湿热带气候，不耐寒，遇霜即凋寒，因根系较浅，忌大风，忌积水，在世界热带、亚热带地区均有分布。
夏威夷木瓜
夏威夷木瓜也是木瓜中的一个品种，它是市场上常见的水果木瓜，具有很好的口感，受到不少人的喜爱。并且在夏威夷木瓜中含有丰富的糖分和营养元素，能够补充人体营养使身体更健康。
宣木瓜
宣木瓜，安徽省宣城市宣州区特产，全国农产品地理标志。宣木瓜为皱皮木瓜（贴梗海棠），属蔷薇科植物。罗汉脐：果长倒卵形，果体密生白点，脐突出，干品皱皮；苹果红：果扁桶形，果熟时向阳面胭脂红色，香浓，干品皱皮；芝麻点：果倒卵形，果体密生白点，脐略突出，干品皱皮。
皱皮木瓜
皱皮木瓜，蔷薇科木瓜属落叶灌木。它产于陕西、甘肃、四川、贵州、云南、广东，缅甸亦有分布。其高达2米，枝条直立开展，小枝圆柱形，无毛，紫褐色或黑褐色，有疏生浅褐色皮孔，叶片卵形至椭圆形，长3~9厘米，宽1.5~5厘米，先端急尖，稀圆钝，基部楔形至宽楔形，花先叶开放，萼筒钟状，萼片直立，花瓣倒卵形或近圆形，果实球形或卵球形，花期3-5月，果期9-10月。它适应性强，喜光，也耐半阴，耐寒，耐旱，对土壤要求不严。
