香茅草药用(香茅根)

一、香料是冷水下锅吗

1、香料需要放在热水中煮，才能将香味激发出来。

2、香料是常见的食材，可以用于制作炖肉、腌肉、火锅底料等。香料的种类比较多，包括香叶、小茴香、八角、丁香、草豆蔻、香茅根、百里香、孜然等。其中孜然的香辣味浓郁，主要用于制作烧烤、烤肉等。八角也叫做大茴香，可以用于卤制、炖汤等。

二、中草药:香茅根的功效与作用

香茅根

(《岭南采药录》)

【来源】为禾本科植物香茅的根，植物形态详"香茅"条。

【采集】全年可采。

【化学成分】根茎含生物碱0.3%。此生物碱具有吲哚环。

【功用主治】《岭南采药录》："止心气痛。"

【用法与用量】内服：煎汤，0.3～2两。

三、香茅干怎么吃的做法

1.准备所需原料

2.虾肉去壳取肉

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3.挑去肠泥后，冲洗干净沥去水分

4.虾肉用料酒，盐，白糖，姜丝，五香粉少许腌制10分钟

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5.洗净的蘑菇切块，黄瓜滚刀切块，香茅切段，香茅根

6.取几根香茅叶，开水冲泡半碗左右的水备用

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操作过程：

7.平底锅倒入适量食用油，爆香姜丝，蒜瓣，香茅

8.之后加入腌制好的虾仁翻炒至表面变色

9.加入蘑菇块继续翻炒

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10.倒入泡好的半碗香茅水

11.大火烧至汤汁收了一半，加入黄瓜块

12.倒入适量生抽调味

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13.加入适量盐

14.最后出锅前，适量的湿淀粉勾芡

15.勾芡过后汤汁浓稠即可出锅